L’olio di oliva al tartufo potrebbe essere indicato per chi soffre di problemi di digestione, perché contiene una serie di enzimi digestivi che aiutano lo stomaco ad assorbire il cibo ingerito. Inoltre, è famoso per la sue proprietà antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi. Noi vi consigliamo di utilizzarlo per condire tartare, carpaccio o filetti di carne e pesce e sui formaggi.